คนญี่ปุ่นกินไข่ดิบ เพราะไข่ญี่ปุ่นมีวิธีเลี้ยงต่างจากไทย สามีแม่แหม่มมาไทย เขาไม่กินไข่ดิบที่ขายตามตลาด
https://youtu.be/nKklRFx4al0
********************************************************************
เรื่อง ไข่เก่า-ไข่ใหม่ ก็มีผลกับรสชาติและสารอาหารเช่นกัน
คุณนิดดาพูดถึงการทดสอบ
ความสดของไข่ไก่ ให้ฟังว่า ให้แช่ไข่ไก่ลงในน้ำ ไข่ยิ่งใหม่จะนอนขนานกับก้นภาชนะ ถ้าเป็น ‘ไข่เก่า’ หรือไข่ที่เก็บมาหลายวันแล้ว ไข่จะเริ่มดีดตัวขึ้นจากก้นภาชนะ เพราะอากาศซึมเข้าไปในไข่จากเปลือกที่มีรูพรุน ไข่เก่าก็ทำ ‘ไข่ออนเซน’ ได้ แต่จะไม่อร่อย และไข่ยิ่งเก่ายิ่งมีกลิ่นคาว
“มีฟาร์มที่ขายไข่ใหม่ให้คนญี่ปุ่นโดยเฉพาะ ไข่อายุ 1 วันขายฟองละ 28 บาท ไข่อายุ 5 วัน ลดลงเหลือ 25 บาท จนอายุหนึ่งก็ขายให้คนไทยกินเป็นไข่โหล”
คุณนิดดากล่าวด้วยว่า เธอเป็นมังสวิรัติ แต่ก็ส่งเสริมให้กินไข่ เพราะเป็นสารอาหารโปรตีนที่มาจากเนื้อสัตว์ที่ให้คุณค่ากับร่างกายสูงมากๆ พร้อมกับให้ข้อมูลอีกด้านของ ไข่ไก่ กับความเชื่อเรื่อง คอเลสเตอรอล ไว้ว่า
"ร่างกายเราต้องการคอเลสเตอรอลเพื่อสร้างฮอร์โมน แต่เราไปกินคอเลสเตอรอลท่วมท้นจากตัวอื่นที่เป็นปัญหา ตับเราต้องสร้างคอเลสเตอรอล ถ้าไม่สร้าง เราไม่มีชีวิตอยู่ได้นะ เพราะคอเลสเตอรอลเป็นส่วนประกอบของเซลล์ทุกตัว เป็นตัวประกอบของสมอง ที่สำคัญเป็นตัวสร้างฮอร์โมนทุกชนิดของร่างกาย ตับสร้างคอเลสเตอรอล 80% ที่ใช้ในร่างกาย แค่เพียง 20% ที่มาจากอาหาร ไตรกลีเซอไรด์ป้าเคยสามร้อยกว่า(มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร) ขณะที่เขากำหนดให้อยู่ที่ 150, คอเลสเตอรอลทะลุ 280 (มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร) แต่เราก็ยังรู้สึกปกติสุขดี ก็ต้องถามพฤติกรรมของเราแล้ว ไม่ออกกำลังกาย นั่งอยู่กับที่ แก้ไขโดยออกกำลังกาย เล่นโยคะ ทำแล้วมันก็ลง อย่าไปกินยา พระพุทธเจ้าสอนให้แก้ที่เหตุ กินยาปุ๊บมันเก็บคอเลสเตอรอลออกจากเลือดจริง แต่ส่งไปที่ตับ กิน(ยา)ไปกินมาเป็นไขมันพอกตับ เพราะไขมันต้องกำจัดผ่านตับโดยส่งไปให้ท่อน้ำดี เหตุแห่งโรคอยู่ที่ปากเรา แล้วปากเราไม่แก้ไข ตับจะทำงานไหวไหม"
************(*********************************************************
ไม่ควรกินไข่ในคนที่เป็นผดผื่นคัน เพราะไข่เป็นสาเหตุของความคัน
ที่มา บ้านอาศรม ศูนย์ถ่ายทอดบำบัดบวมน้ำเหลือง
ไข่ควรกินตอนท้องว่าง
่ให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกายเมื่อบริโภค ขณะท้องว่าง ไข่ทำให้รู้สึกอิ่มนาน เมื่อ่กินไข่ตอนเช้าปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดที่บริโภคในวันหนึ่งลดลงและไข่ยังช่วยในการลดไขมัน
https://brightside.me/inspiration-health/20-foods-to-eat-and-avoid-on-an-empty-stomach-253710/?utm_source=fb_brightside&utm_medium=fb_organic&utm_campaign=fb_gr_5mincrafts
http://www.lifehack.org/488728/10-foods-to-eat-and-avoid-on-an-empty-stomach-for-better-digestive-health
https://brightside.me/inspiration-health/20-foods-to-eat-and-avoid-on-an-empty-stomach-253710/?utm_source=fb_brightside&utm_medium=fb_organic&utm_campaign=fb_gr_5mincrafts
กินไข่ได้วันละ1ฟอง ได้ประโยชน์จากสารอาหาร ดูรายละเอียดที่นี่
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1431896576896835&id=483593508393818
“ส่วนตัวผมแนะนำให้กินไข่ เพราะไข่จะช่วยในการเจริญเติบโต ฉะนั้นสารอาหารในไข่จึงมีครบเกือบหมด” นพ.สมศักดิ์ โล่ห์เลขา อดีตนายกแพทยสภา
https://www.thairath.co.th/content/1000455
“ไข่” กินวันละกี่ฟองถึงจะดี
จากกรณีที่มีการเผยแพร่ข้อมูลคำแนะนำของคณะกรรมการด้านโภชนาการ ของสหรัฐอเมริกายกเลิก สารคอเลสเตอรอลไม่ได้เป็นอันตรายต่อประชากรของสหรัฐ อเมริกาอีกต่อไป” ซึ่งต่อมามีการตีความถึงขั้นว่าจากนี้ไปสามารถรับประทานไข่ได้มากถึงวันละ 5-6 ฟอง จนเกิดข้อสงสัย และกระแสวิพากษ์วิจารณ์อย่างกว้างขวาง ตามแต่ประสบการณ์ของแต่ละคน
“ไข่” จัดเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง และคุณภาพดีกว่าโปรตีนจากแหล่งอื่นๆ อย่างเนื้อปลา เนื้อหมู ถั่ว แถมยังมีสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ เช่น วิตามินดี วิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี และธาตุเหล็ก ที่หาได้ยากจากอาหารประเภท อื่นๆ นอกจากนี้ยังมี “เรซิติน” และ “โคลีน” ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเซลล์สมอง ช่วยพัฒนาสมอง ช่วยให้ปลายประสาทมีความเชื่อมโยง และเติบโตได้เต็มศักยภาพ ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการเรียนหนังสือ และทำงานมาก อย่างไรก็ตามในไข่ก็มีคอเลสเตอรอลสูงด้วยเช่นเดียวกัน
แต่ “ไข่” ไม่ได้เป็นสาเหตุของปัญหาคอเลสเตอรอลเกินในคน โดยจากรายงานของประเทศสหรัฐอเมริกาพบว่าสาเหตุที่ทำให้คนเรามีภาวะคอเลสเตอรอลสูงนั้น เป็นเพราะ (1).เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง (2).รับประทานอาหารที่มีรสหวานมาก (3).อาหารที่มีแป้งเยอะ คาร์โบไฮเดรตสูง (4).รับประทานผักน้อย และ (5).ไม่ออกกำลังกาย เป็นต้น
ปริมาณการกินไข่ที่เหมาะสมสำหรับคนไทย ในเด็กอายุ 6 เดือน ไปจนถึงเป็นผู้สูงอายุที่สุขภาพปกติควรรับประทานไข่อย่างน้อยวันละ 1 ฟอง ในเด็กอาจจะรับประทานได้ถึงวันละ 2 ฟอง แต่ถ้ามีปัญหาคอเลสเตอรอลสูง ไขมันสูง ความดันอยู่แล้ว อาจจะรับประทานตามหมอสั่งสัปดาห์ละ 2-3 ฟอง ร่วมกับการออกกำลังกาย และตรวจสุขภาพประจำปี หรือถ้าเป็นนักกีฬาที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อจะรับประทานวันละ 3-4 ฟองก็ได้ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ควรตรวจร่างกายก่อน
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10155978676212028&id=172425057027
กินไข่ดียังไง
หากคุณกินไข่วันละ 2 ครั้งร่างกายของคุณจะได้รับสารอาหารเพียงพอ การขาดโคลีนทำให้ความจำลดลง
การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าคอเลสเตอรอลจากไข่จะมีความสมดุลกับ phosphatides ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา นอกจากนี้ยังช่วยยับยั้งการผลิตคอเลสเตอรอลของร่างกายด้วย นอกจากนี้ไข่ยังมีกรดโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
phospholipids ที่มีอยู่ในไข่ไก่ช่วยในการขจัดสารพิษออกจากตับ
พ.ศ2560
ไข่ไก่สำหรับอาหารเช้าคุณจะลดน้ำหนักลงเป็นสองเท่า อาหารเช้าแบบนี้จะช่วยคุณได้เป็นเวลานานทำให้คุณสามารถลดปริมาณอาหารที่บริโภคได้ในแต่ละวัน
โคลีนซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อสมองยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง จากผลการ ศึกษาพบว่าผู้หญิงที่ทานอาหารทุกวันในวัยรุ่นรวมถึงไข่ความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมลดลง 18%
การวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวเนเธอร์แลนด์ ใน 87% ของผู้หญิงอายุ 35 ถึง 40 ปีจุดด่างอายุหายไปและผิวหนังยกขึ้น ในผู้ชายรอยย่นรอบดวงตาเรียบเห็นได้ชัด
https://brightside.me/inspiration-health/9-things-that-will-happen-to-your-body-if-you-start-eating-2-eggs-a-day-340510/?utm_source=fb_brightside&utm_medium=fb_organic&utm_campaign=fb_gr_5mincrafts
ไข่ของแม่ไก่อารมณ์ดี ไก่ย่ำดิน และเลี้ยงด้วยสารธรรมชาติอินทรีย์ทั้งหมด เช่นข้าวโพดที่ปลอดสารเร่งฮอร์โมน เพราะฉะนั้นไข่ไก่จะเล็ก แต่ไข่จะหอมและเป็นไข่ใหม่
นิดดา หงษ์วิวัฒน์
http://www.bangkokbiznews.com/news/detail/692246
เปลี่ยนวิธีกิน พิชิตโรคร้าย ความดัน เบาหวาน มะเร็ง คอเรสเตอรอล ฯลฯ ไม่ต้องรักษาด้วยยา นพ บุญชัย
https://youtu.be/kOglwM81Z5c
เริ่มดูที่ 18.13 เราควรกินไข่ทั้งฟองอย่าไปคัดไข่แดงทิ้ง มีข้อแนะนำอย่างนั้นเพราะว่าคนกลัวคลอเรสตอรอลในเลือดเยอะ คลอเรสตอรอลตัวเองสูงอยู่แล้ว ก็เลยงดกินไข่...ร่างกายเราสร้างคลอเรสตอรอลเอง ไม่ต้องกินไข่มันก็สร้างเอง สร้างจากตับ จากสมอง จากลำไส้ มันสร้างได้เยอะแยะเลย อันตรายของคลอเรสตอรอล มันไม่อยู่ที่ตัวมัน มันอยู่ที่ไขมันที่มันไปจับคู่ มันไปจับคู่กับตัวดี(HDL) กลับดี
มันจะไปล้างเส้นเลือดเราให้สะอาด แต่ถ้าคลอเรสตอรอลตัวเดียวกันไปจับคู่กับตัวร้าย(LDL)
มันก็จะมาอุดตันเส้นเลือด ความผิดไม่ได้อยู่ที่มันจับคู่ไม่ดี แต่อยู่ที่เราใช้ชีวิตผิดไม่อยู่กับธรรมชาติ
กินไก่และไข่ไก่อันตรายจริง ทำไมยังขายได้ ก็คงเหมือนผงชูรสที่ยังขายได้นั่นแหละ จากเนื้อหาข้างล่างเรื่องไก่ฟาร์มมีอันตรายชัด ส่วนไข่ฉายแสง ไม่ต้องรู้ความจริงแต่ดูรูปคนที่กินไก่แล้วเป็นโรคเก้าท์ คงตอบตัวเองได้ไม่ต้องลังเลสงสัย
ลาก่อนไข่ยางมะตูม จากไลน์
คนส่วนใหญ่จึงชอบรับประทานไข่แบบสุกๆ ดิบๆ มากกว่า เพราะมันยังคงมีน้ำเยิ้มๆ ของไข่แดง เพิ่มความอร่อยให้กับอาหารมื้อนั้นขึ้นไปอีก จริงไหมล่ะคะ? แต่คุณรู้บ้างหรือเปล่าว่าพฤติกรรมการทาน ไข่สุกๆ ดิบๆ นั้น ส่งผลร้ายต่อสุขภาพร่างกายคุณอย่างไรบ้าง!
เนื่องจากที่มาของไข่นั้น มาจากต่างที่กัน คุณจะมั่นใจได้อย่างไรว่ามันมีความสะอาดมากพอแล้ว โรงเลี้ยงไก่อาจยังไม่สะอาด หรือมีระบบระบายอากาศที่ไม่ดีพอ สิ่งเหล่านี้อาจทำให้เสี่ยงต่อการติดเชื้อ Salmonella ส่งผลให้คุณอาจปวดท้อง จนอาหารเป็นพิษ หรือเกิดโรคระบบทางเดินอาหารได้ในที่สุด เพราะฉะนั้นควรปรุงไข่ให้สุกก่อนทุกครั้งก่อนรับประทาน
ไข่
ไข่ต้ม ไข่เค็ม ไข่พะโล้ โดยเฉพาะไข่แดง หากกินวันละ 2 ฟอง
จะช่วยลดน้ำตาลในเลือด (ลดเบาหวาน) เนื่องจากไข่แดงมีซิลิเนียม
งานวิจัยของฮาวาร์ด พบว่าหากบริโภคไข่วันละ 3 ฟอง (อายุต่ำกว่า 45 ปี) ; บริโภควันละ 2 ฟอง (อายุ 45 ปี – 50 ปี) และบริโภควันละ 1 ฟอง (อายุเกิน 50 ปี)
ไข่ต้ม 1 ฟอง มีสรรพคุณสูงกว่านม 5 กล่อง
ไกร มาศพิมล (นักโภชนาการบำบัด)
http://youtu.be/TkreU-jK-EU
เลี่ยง...ไข่ดิบ เน้น...ไข่สุก
ไข่ เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง หาได้ง่าย และเหมาะสมสำหรับทุกเพศ ทุกวัย เป็นแหล่งของแร่ธาตุและวิตามินอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 บี 6 วิตามินอี โฟเลต เลซิธิน ลูทีน ซีแซนทีนและโคลีนที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย
ปริมาณไข่ที่แนะนำให้บริโภค เด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือน ให้เริ่มที่ไข่แดง ต้มสุก วันละครึ่ง ถึง 1 ฟอง เด็กอายุ 7 เดือนขึ้นไปกินไข่ต้มสุกวันละครึ่งถึง 1 ฟอง และเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไปถึงวัยสูงอายุกินไข่ต้มสุกได้วันละฟอง ส่วนผู้ป่วยเบาหวาน ไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง กินไข่ได้ 3 ฟองต่อสัปดาห์หรือตามคำแนะนำของแพทย์ ที่สำคัญต้องดูแลการบริโภคอาหารอย่างอื่นร่วมด้วย โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันสูง ซึ่งผู้บริโภคควรกินไข่ควบคู่กับอาหารที่หลากหลายในแต่ละมื้อ โดยให้มีอาหารประเภทข้าว-แป้ง ธัญพืช เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ครบทั้ง 5 หมู่ ในสัดส่วนปริมาณที่เหมาะสม เพื่อคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารที่ครบถ้วน โดยเฉพาะผักและผลไม้สดจะช่วยในการกักเก็บน้ำตาลและคอเลสเตอรอล จึงช่วยลดการดูดซึม
ควรเลี่ยงการกินไข่ดิบ เพราะถ้าไข่ไม่สุกอาจปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ และไข่ขาวที่ไม่สุกจะขัดขวางการดูดซึมไบโอตินซึ่งเป็นวิตามินบีชนิดหนึ่งในลำไส้ ทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมวิตามินบีชนิดนั้นไปใช้ประโยชน์ได้ จึงได้รับประโยชน์ไม่เต็มที่ และ ควรกินในรูปแบบไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่พะโล้ จะมีปริมาณไขมันน้อยกว่าไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ลูกเขย หรืออาจกินเป็นสลัดไข่ ยำไข่ เพราะจะทำให้ได้สารอาหารที่มีประโยชน์จากไข่ และได้ใยอาหารและวิตามินซีจากผักและผลไม้ ส่วนอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงคือ ขนมปังไข่ดาวใส่เบคอนหรือไส้กรอก เพราะจะได้รับปริมาณไขมันสูงมากจากเบคอน น้ำมันที่ใช้ทอด และเนยที่ทาขนมปัง
สำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาเรื่องฟันที่ไม่สามารถทานอาหารโปรตีนอื่นได้ แนะนำให้ให้กินไข่เป็นแหล่งของโปรตีน กรณีที่พ่อแม่ต้องการให้เด็กได้กินผักควบคู่กับไข่นั้น ควรใช้วิธีการประกอบอาหารที่มีการใส่ผักลงไปในไข่เพื่อเป็นการจูงใจให้เด็กกินผักได้อีกทางหนึ่งเช่น ไข่เจียวหรือไข่ตุ๋นใส่ผักสับละเอียด โดยจะช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกายแก่เด็ก
(เครดิตข้อมูล : กรมอนามัย)
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10156144934377028&id=172425057027
